Bản thân Wien là 1 thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, 1 hệ tộc Ấn-Âu; vươn lên là tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều loại họ Habsburg từ 1452. nhắc từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien trở nên cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien
>>> có thể các bạn quan tâm: ca danh sua
đến 1867, sở hữu 1 đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), dòng nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của một vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại mang 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên đầu tiên của thế kỷ XXI, Wien lại trở nên "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới với hơn 50% diện tích của thủ đô được bao phủ bởi một số công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, cái sông dài thứ hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.
>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ lúc ra đời, chứa chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi vậy mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), có tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), những Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã buộc phải miệt mài đựng công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc biệt, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. đó là một số cái cà phê được pha chế không đậm lắm, tương đối ngọt, với khá rộng rãi sữa hoặc kem tươi (cũng với thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm có đa dạng mẫu rượu mùi (1). Đặc tính thứ hai là các mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng khi không lúc hiện nay kể tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 mẫu bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).
Tiếp ngay lập tức có cái hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử với thể tự hào là nơi sinh sống của đa số những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, có Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert đến Liszt và Brahms, có Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể mẫu "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một cái "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở toàn bộ quán cà phê, của một vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều dòng nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ lúc ra đời, chứa chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi vậy mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), có tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), những Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã buộc phải miệt mài đựng công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc biệt, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. đó là một số cái cà phê được pha chế không đậm lắm, tương đối ngọt, với khá rộng rãi sữa hoặc kem tươi (cũng với thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm có đa dạng mẫu rượu mùi (1). Đặc tính thứ hai là các mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng khi không lúc hiện nay kể tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 mẫu bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).
Tiếp ngay lập tức có cái hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử với thể tự hào là nơi sinh sống của đa số những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, có Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert đến Liszt và Brahms, có Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể mẫu "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một cái "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở toàn bộ quán cà phê, của một vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều dòng nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
sở hữu khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đông đảo tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong các hàng quán cà phê ở rộng rãi nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: lúc 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi đa dạng nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà vài quán cà phê lớn ở Wien vẫn mang xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!
"Cà phê-ốc đảo" không chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc thù so sở hữu một số quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của nhiều khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong một đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn khá bí quyết xa nhau (để một vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ thiết kế phiền các người ngồi ở bàn khác)(6) tới mẹo tạo một số góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh vài mẫu nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien đựng ngay trong lòng mình đa số ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi 1 người với thể sống mang thế giới của riêng mình.
Chính trong chiều hướng ấy mà không gian hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều cái hình khuôn viên khác nhau: ngoại trừ trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với các góc khuất (để người dùng dễ di và bình luận có nhau về các trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là những nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
sở hữu khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đông đảo tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong các hàng quán cà phê ở rộng rãi nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: lúc 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi đa dạng nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà vài quán cà phê lớn ở Wien vẫn mang xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!
"Cà phê-ốc đảo" không chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc thù so sở hữu một số quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của nhiều khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong một đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn khá bí quyết xa nhau (để một vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ thiết kế phiền các người ngồi ở bàn khác)(6) tới mẹo tạo một số góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh vài mẫu nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien đựng ngay trong lòng mình đa số ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi 1 người với thể sống mang thế giới của riêng mình.
Chính trong chiều hướng ấy mà không gian hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều cái hình khuôn viên khác nhau: ngoại trừ trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với các góc khuất (để người dùng dễ di và bình luận có nhau về các trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là những nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe
Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng khi không mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, một vài sự kiện liên quan đến một số địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ phù hợp là nhu cầu thiết yếu. do vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko có một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của bạn. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn nên cung ứng kịp thời đa dạng dòng báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: sở hữu sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của quý khách.
nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai chiếc hình quán cà phê đặc biệt tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán buộc phải khá to, nghĩa là đủ diện tích để dung cất gần như toàn bộ khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở một vài tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo đến tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt mang vòm cao vời vợi), hoặc bởi vì quán nhỏ yêu cầu cần trở thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .
vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Xem qua vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá bí quyết của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong một số trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của những dòng thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… đầy đủ đều đã góp phần củng cố và phát triển vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.
Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng khi không mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, một vài sự kiện liên quan đến một số địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ phù hợp là nhu cầu thiết yếu. do vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko có một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của bạn. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn nên cung ứng kịp thời đa dạng dòng báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: sở hữu sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của quý khách.
nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai chiếc hình quán cà phê đặc biệt tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán buộc phải khá to, nghĩa là đủ diện tích để dung cất gần như toàn bộ khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở một vài tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo đến tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt mang vòm cao vời vợi), hoặc bởi vì quán nhỏ yêu cầu cần trở thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .
vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Xem qua vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá bí quyết của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong một số trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của những dòng thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… đầy đủ đều đã góp phần củng cố và phát triển vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.