Thursday, June 30, 2016

Câu chuyện cà phê: Cà phê và tình yêu dưới dòng thời gian

Yêu 1 người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại với giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa

Thưởng thức cà phê đúng mẹo sẽ khiến cho ta ham mê vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu 1 người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. với thể mất siêu ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều bắt buộc thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa một vài khác biệt, các mới lạ trở thành 1 phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu 1 người cũng chẳng khác nhiều lúc được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu sở hữu thể đắng, sở hữu thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ vươn lên là sắp gũi, nét mới lạ trở thành sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành đến số đông tuyệt đối với lựa chọn của mình. "Khó sở hữu thể quay lưng lại với tình yêu của đời mình cũng như khó có thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> sở hữu thể người mua quan tâm: may xay cafe cam tay

Thế yêu cầu dù sau 20, 30 năm, các cặp đôi vẫn đi về 1 chốn cũ, cộng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một số mời chào, một vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu với muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu có thể với ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ làm đôi mắt của người ta long lanh như say 1 trang bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. mang muôn vàn vị mà cà phê mang đến cho người thưởng thức từ vài làn hương thứ nhất tới ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. mang muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa lúc chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". mang lẽ vậy, mà một số buổi hẹn trước tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời vài tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> mang thể người mua thích: máy xay cà phê mini 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta nên khó khăn lắm mới có thể quên, sở hữu thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, khi đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế buộc phải tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó đến tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng với vị trí tương tự. nếu hết vị cà phê ưa thích, người ta thà ko chờ chứ ko thỏa hiệp sở hữu 1 cái khác mình không yêu. ví như cơn "nghiện" ko thể gác lại, một vài mẫu cà phê khác như 1 dòng thức uống thông thường cất vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức cái cà phê phù hợp.

đó là lí do do sao người ta có thể chạy xe 1 vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưa thích ở 1 quán quen. ấy là lí nguyên do là bởi vì sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, phổ biến giới trẻ vẫn quay về với hương vị cà phê đã trót yêu từ một số ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng cực kỳ khó phai, vị cà phê trước tiên ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt

Các cửa hàng cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là 1 nghệ thuật, du khách đến đấy không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng loại cà phê mà còn thưởng thức cái khoảng trống quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được thiết kế từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được xây dựng bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện đồ vật hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng các bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều trước tiên đập vào mắt du khách ấy là một số tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nổi tiếng là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một số nghệ sĩ nổi tiếng một thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> với thể mọi người quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được có mặt trên thị trường năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 sở hữu những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí vài nội thất sang trọng có bắt mắt cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của những đại thi hào và nghệ sĩ nức tiếng thời bấy giờ, và ngày nay Florian là một bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được xây dựng thương hiệu vào năm 1876 và ngay lập tức phát triển thành điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. nói từ khi mở cửa tới năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" nguyên nhân là mang tất cả người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cộng những chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác dung tích mở, thoáng và xây dựng giảm bớt âm thanh của vài cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi ưa thích cho vài đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ lớn của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức danh có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ vài ô cửa to của quán, du khách với thể nhìn ra các con phố qua vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác với rộng rãi quán cà phê truyền thống ở Vienna, những người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, kèm theo đa dạng dòng chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến vật dụng 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng sở hữu màu sắc cổ điển là 1 trong các khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng kế bên tách trà nóng hổi và 1 bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được thiết kế theo thời trang Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi tiếng nhất ở Prague. Nơi đây phù hợp cho những cuộc họp, một số bữa tiệc và những cuộc vui với bạn bè nguyên do là dung tích phổ biến, ấm cúng có vài món ăn sở hữu hương vị đặc trưng của Praha.
>>> xem thêm: may xay cafe hat
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là một quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta đề cập rằng nếu như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nổi tiếng của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nức danh từ sự sang trọng mà ko nơi nào trên thế giới với thể sở hữu được.

đa số nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như một tòa lâu đài và mỗi vị khách là các ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành các chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, một số cột cao sở hữu một số họa tiết tinh xảo kết hợp hài hòa mang tượng điêu khắc làm nổi bậc không gian hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại với hồn vía châu Âu và hơi thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một số niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính quanh đó, trần là vài khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả dung tích như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức một vài tin tức văn hóa sở hữu tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại không chỉ nguyên do là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón những nhân vật mang ảnh hưởng đến lịch sử, những đại thi hào, các văn nghệ sĩ, công chức, một vài người nức danh thời bấy giờ. Quán có dung tích mở, hòa quyện có ko khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách sở hữu thể thưởng thức một tách Capuchino và nếm hương vị của vài dòng bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết tới như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: may xay ca phe 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được ra đời vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. có bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở rất nhiều một số tin tức thuộc các lĩnh vực khác nhau. Nơi đây mang các bức tường được phủ bởi các bức chân dung nổi tiếng, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và một vài đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu không khí ấm cúng có vũ điệu tango, một số tình khúc lãng mạn mang người dùng đến sắp nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nổi danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng dùng cho phổ biến nhân vật với sức ảnh hưởng lớn đối mang lịch sử. Nội thất trong Greco đều làm bằng gương có đa dạng màu sắc rực rỡ, các bức tường được tô đẹp bằng vài bức tranh đẹp huyền ảo. số đông tạo đề nghị 1 nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Tin tức: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cà phê hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> với thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê

Ảnh nguyên nhân là Vinacafé Biên Hòa phân phối về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà cung ứng cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này mang ý kiến.

vừa rồi, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan với 41% thị phần.

Đứng trang bị hai là hãng Nestle sở hữu 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng thứ 3 chiếm 16%. thiết bị tư là Trần Quang sở hữu 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau khi khảo sát về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh chế tạo truyền thống và tiên tiến, ko bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã sở hữu 1 năm bản lề khi tập trung vào mảng buôn bán cốt lõi, mở rộng kênh phân phối và củng cố vị trí số 1 trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi mang chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, các số liệu thăm dò trên lý do là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng có công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian gần đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong quá trình nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận ko được công bố bất kỳ sự kiện nghiên cứu nào ra bên không tính bởi vì liên quan tới thị phần rộng rãi công ty khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin tức chỉ với hai bên biết phải chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay không.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố tin tức ra bên ngoài?", bà Vân kể.
>>> Mời khách hàng xem thêm: máy xay cà phê mini 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu kiên cố ảnh hưởng đến đảm bảo của các hãng cà phê khác nguyên nhân là sau khi sự kiện được đăng lên, đa dạng hãng thắc mắc tại sao lại đưa tin ấy ra ngoài".

Trong lúc đấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau lúc tiếp nhận tin tức này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả thăm dò dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đấy liệu mang chính xác hay ko rồi chưa kể đến cách nghiên cứu, tin công bố chưa đầy đủ...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

"Điều này không phải ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất và kinh doanh vì Trung Nguyên bây giờ vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

bây giờ, Nielsen đang thiết kế việc có Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ lớn mạnh của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức nâng cao chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư mọi nguồn lực để phát triển kênh phân phối với mạng lưới hơn 140.000 địa chỉ trên toàn quốc, giúp người sử dụng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận các sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của công ty cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so có 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.

Monday, June 27, 2016

Câu chuyện cà phê: Coffee sạch Việt Nam sau WTO

uy tín hàng nông sản là vấn đề vô cùng được sử dụng rộng rãi khi Việt Nam gia nhập WTO. sở hữu mục tiêu tăng đảm bảo sản phẩm, nhiều doanh nghiệp cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình sản xuất và chế tạo cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề đảm bảo, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một số kỹ thuật phân phối mới đáp ứng vài đề nghị thân thiện sở hữu môi trường, bền vững về mặt xã hội và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
sản xuất cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là buộc phải tuân thủ chặt chẽ theo 1 quy trình công nghệ đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho tới thu hoạch. Và lúc chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so có trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi xây dựng cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa rồi lúc thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây bắt buộc vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời quý khách xem thêm: binh shaker
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và đảm bảo vườn cây là điều một số người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm lúc tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được mua có giá cao hơn 40USD/tấn so sở hữu giá sàn. ngày nay ĐăkLăk đã có 6 doanh nghiệp cung cấp và buôn bán cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến một số thị trường quốc tế mang bắt buộc chất lượng đề nghị cao hơn, cao cấp hơn... đề nghị 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, chiếc khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt một vài kỹ thuật sản xuất mới cũng đòi hỏi đa dạng thời gian công sức.

Vấn đề là làm thế nào nâng cao nhận thức cho người xây dựng cà phê, giúp họ thấy được việc chế tạo cà phê sạch mang ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê mang trách nhiệm sở hữu môi trường, xã hội và chất lượng được đảm bảo sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> với thể các bạn quan tâm: máy xay cafe mini

Sunday, June 26, 2016

Có thể bạn quan tâm lặng lẽ một góc coffee sách

Hà Nội từng sở hữu nhiều quán cà phê sách được mở ra và cũng rộng rãi trong số đó đã đóng cửa. Nhưng mang một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là một người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko lý do là lợi nhuận, mà là nguyên nhân là sự chia sẻ, bởi vì tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> sở hữu thể khách hàng quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Ông Thành bố trí phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là một số giá sách. nhiều nhất trong số đấy là sách văn học, vài loại sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên không mang 1 nét trang trí giống một số quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong một vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang khá nhiều sách quý, nhưng sau lúc phục vụ đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại số đông kho sách cho độc nhái "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi không gian của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi rất nhiều khách tới đây ko phải để thưởng thức cà-phê, càng không phải để lãng đãng thưởng thức dung tích, mà người ta đến lý do là ông giữ được rộng rãi sách quý. Người ta đến mang ông Thành, lý do là hiếm với một ông chủ quán - thủ thư nào tận tình câu chuyện và lại sở hữu kiến thức phong phú như thế. Từ những tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới các tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại mang văn học Việt Nam cả trung đại lẫn hiện đại..., ông Thành đều nhớ đến từng yếu tố về một vài nhân vật cho tới diễn biến của từng đoạn. ko độc kém chất lượng nào ko ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống ấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình khá nhái. những biến thiên của lịch sử khiến cho gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi làm giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại mang mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn ko được tới trường, nhưng bà cụ được những anh trai dạy chữ. Bà sắm các cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in những tác phẩm văn học, một số truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về làm sách gối đầu giường. khi sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm yêu thích đó. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi vài khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...

Nỗi khốn khó của một thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được mê say sách cứ to dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn cách mua cho bằng được. Hết làm lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho chiếc dạ dày đã khó. làm thế nào để "nuôi" mê say sách càng khó hơn. với vài hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình ưng ý, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn chiếc bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ rộng rãi đêm liền. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào thiết kế việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một số cuốn mà tôi đề nghị dằn vặt phổ biến nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được nguyên nhân là lo không sắm được cuốn đấy. Tôi đã đổi 1 mẫu bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc đó có thể mua được 1 loại xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời đa dạng thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp với 20 m 2 . lý do là nhà chật, ẩm tốt, cần khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi thiết kế lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đó từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt đa dạng người, ông là kẻ thất học. bởi thế, lúc tích cóp được vài lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ chiếc hay, mẫu đẹp trong những cuốn sách đến tất cả mọi người. Năm 2005, sau lúc suy nghĩ kỹ lưỡng, thăm dò phổ biến quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng thăm dò đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, mang quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. phổ biến quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong những năm qua. phần lớn quán đã đóng cửa. Tôi hỏi bởi vì sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên bạn đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, trường hợp mở cà-phê - sách mà anh không mê sách thì cũng đừng bắt buộc làm. vô cùng dễ thất bại". Ông Thành với khoảng 4.000 đầu sách. Trong ấy, có khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn sở hữu tuổi đời thấp nhất khoảng 70 năm. có vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của các học kém chất lượng Pháp đầu thế kỷ 20... có tất cả mọi người, đây có thể là con số không quá lớn. Còn với ông, đấy là thành quả của cả cuộc đời.

khoảng trống sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm ham mê của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách với tiếng và sở hữu bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức mang hơi phổ biến thông tin rầm rộ. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách tới cuộc đời.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cafe 600n

Có thể bạn quan tâm: Phong trào buôn bán cà phê {sạch|nguyên chất|

hiện nay, phong trào kinh doanh cà phê sạch đang nở rộ, khắp một vài đường lớn nhỏ đều sở hữu những quán cà phê mang bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê có đi, cà phê có về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng xây dựng "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), mang mong muốn có một ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không đa dạng buộc phải chị bắt buộc dặm thêm một vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà buộc phải khi thu hoạch sản lượng cà phê không cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả yêu cầu chị không thu về được đồng nào. đến năm thiết bị tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ nhất với sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ tìm đủ phần lớn Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng phương pháp trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm thiết bị năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định ko bán cho thương lái nữa.

"Là người yêu thích và cũng nghiên cứu phổ biến về cà phê, tôi ko đành lòng có mẹo mà thương lái đối xử với mình yêu cầu quyết định thiết kế dự án khép kín từ trồng trọt cho tới sản xuất ra thành phẩm cuối cộng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan đề cập. Và cà phê chị thiết kế ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, không pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc với khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay bởi vì tiêu dùng đa dạng phân hóa học, chị sử dụng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) rộng rãi hơn, giảm thiểu sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau lúc thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ đề nghị cho vào máy rang và xay nhuyễn là mang được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất sở hữu mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu có thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng giả dụ uống những lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt sở hữu cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là mẫu với mùi thơm siêu nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, đa dạng bọt, bột cà phê chìm ngay lúc cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> có thể người mua quan tâm: máy xay cafe mini

Tuy nhiên, công việc buôn bán cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ số đông tầm giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho những liên hệ ở Sài Gòn với giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại địa chỉ của mình có giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra với giá cao gấp đôi so sở hữu giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ nguyên nhân là giá tiền đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen có mùi vị của cà phê nguyên chất bắt buộc hưởng ứng chưa phổ biến. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình kinh doanh cà phê sạch nguyên do là tin tức rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị đề cập.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ kết hợp với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ mang giá yêu thích chứ ko đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, giả dụ đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong khi đấy, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái nên mất cả 5 năm. vừa rồi, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Xem qua sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa qua trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên một quán cà phê kiểu này, tuy nhiên không cung ứng trên quy mô to như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ có thể với đi bất cứ lúc nào.

Theo quản lý ở đây, căn nguyên cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. do chế biến với số lượng ít nên gia đình ở dưới quê làm cực kỳ kỹ càng, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng quý khách cũng khá, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ với 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng nguyên do là mê say cà phê phải mở quán ra vừa phục vụ cho bản thân mà vừa phục vụ cho vài người yêu thích cà phê. Ban đầu quán mở ra vô cùng ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại phổ biến hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoài các quán trên, bây giờ trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối nhiều quán mang biển "cà phê sạch". không những thế, nhiều đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" rầm rộ trên mạng, có nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu hướng marketing mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã với đa dạng người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả nguyên nhân là số đông người dùng Việt còn ham rẻ và quen với mùi vị của một số loại cà phê sở hữu pha trộn.

"Thông thường giá phải chăng nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng bắt buộc trường hợp cà phê bán sở hữu giá 60.000-70.000 đồng cứng cáp mang pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko bởi thế mà mẫu cà phê giá phải chăng mất khách, bởi, nhu cầu của người sử dụng về chiếc cà phê này vẫn cao", ông Huy nhắc

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường với độ mạnh, ko được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như những mẫu cà phê sở hữu pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và mang kiến thức về cà phê mới quan tâm. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn mang tương lai do càng ngày người dân càng quan tâm tới sức khỏe rộng rãi hơn. bởi thế, các đơn vị buôn bán mặt hàng này phải mang chiến lược rõ ràng và luôn ưa chuộng đến sức khỏe của người sử dụng sẽ vững mạnh bền vững, ngược lại chỉ cao cấp ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ mang thể sống ở 1 chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe bằng tay

Saturday, June 25, 2016

Tản mạn ca phê một thoáng diện tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê phát triển thành một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt tới mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được tiêu dùng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần trở nên khoảng trống sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị với tên "Không gian văn hoá cà phê", vì vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác giả của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra một vài nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh với cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ mang chè chén vỉa hè chứ không với cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra bên cạnh đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong một vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc thù những năm vừa qua, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, một số biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán vì vậy rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi rất lâu, không ồn ào mà dòng chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn với tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta sở hữu thể tạo ra những diện tích văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy căn nguyên từ tính bí quyết người Sài Gòn không ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe mini

Nhà xây dựng Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng ấy. lúc đi du lịch, muốn Bật mí vùng đất, con người ở ấy như thế nào thì cứ chọn đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất ấy mà ngồi. Ở Ý với vùng khách ngồi uống ực 1 chiếc là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp phải thức uống cũng rất hào nhoáng, vì vậy mà khoảng trống cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là nguyên do là người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều mang dấu ấn của 1 câu chuyện nào ấy của chủ nhân, chăm chút cho mọi góc trong quán".

Uống 1 chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: máy xay cafe 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước bên cạnh về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn mang gì là đặc sản thì tôi nhắc đó là càphê". nếu một khách nước không tính tới Sài Gòn nên một điểm văn hoá, anh ta sẽ nên tới một quán cà phê vườn. nhắc đến Paris là nhắc tới cà phê vỉa hè. Trong lúc Sài Gòn lại quá phổ biến nắng, và sở hữu gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi ưa thích cà phê, mở quán cà phê là lý do là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng bởi vì mê uống cà phê mà không với tiền bắt buộc "cắn răng" gán lại các cái đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" đấy đi sâu vào tôi bởi thế tôi vô cùng hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc đa dạng bài viết của một số nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của thể tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong dung tích này người ta cư xử có nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì ko, anh ko thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì mang thể cả lít.

Nhà xây dựng Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện một quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, mang bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang lại cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao khi xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo các ký ức về 1 không gian cũ xưa qua lời kể của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, cái ghế gỗ nhỏ xinh và 1 khoảng vườn thơm ngát hương hoa. siêu đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 dung tích cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và một vài lần đi mua cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. ấy là Nguyên nhân anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách mang thể tìm từng dòng cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và có thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: may xay cafe bang tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại mang vài quan tâm khác. rất tự thông tin về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn kinh doanh phổ biến dòng hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, làm cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ nên đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, nguyên nhân là hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự làm kiểu châu Âu mở một quán cà phê. Khách đến mang thể tìm cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nói mùi cà phê rất thơm khiến cho người ta muốn uống hơn. gần đây người ta kể phổ biến tới Starbucks, tôi nghĩ không sở hữu gì buộc phải sợ họ. vài quán cà phê ở Sài Gòn, thời trang uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện tại và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. do vậy, dù Sartbucks mang mạnh như thế nào thì họ không bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt rất đậm, cực kỳ Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ 1 ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng mẹo mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành có thi sĩ, cà phê đồng hành sở hữu triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng kể thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng nên "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đó để gặp gỡ, tương giao về một chủ đề, 1 học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là những xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một phương pháp luận khoa học đang gây tranh cãi… Chính trong khoảng trống này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, vươn lên là biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

hiện tại ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thứ Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… ấy là một số sáng kiến hoàn hảo mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở một vài nơi khác để có thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà không yêu cầu vào một vài chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại lúc mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế một quán cà phê sách ko phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho các bạn, chuyên dụng cho cho văn hoá đọc. tương đối điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ một số chục mét vuông của tôi đã sở hữu tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và khách hàng bè, anh chị em mang đến khoảng 400 cuốn một số thể dòng hội hoạ, nghiên cứu…)" rất đồng ý có Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê yêu cầu yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là cực kỳ ít khi thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như ko ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống hiện tại, quán cà phê vườn là nơi đọc sách vô cùng hoàn hảo nguyên do là ở nhà thì con dòng ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước không tính người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu hoàn hảo hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, một cách chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là 1 trong các dân tộc biết khai thác cà phê hơi đa dạng chiều, trong ấy có cả chiều sâu văn hoá, do vậy, ko dễ gì chiếc diện tích văn hoá đó có thể bị mai 1.

Thế giới tự nguyên do là của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh lúc đưa ra một thương hiệu cà phê nào đấy, thường kèm theo một số tuyên ngôn, như một vật dụng văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức sở hữu thể tìm thấy ở ấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen dùng. Người ta thường nhắc Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí vận động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, có tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì có cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… mang một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, nên đúng gu"…

Ai cũng có thể mang cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự vì của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ trang bị tuyên ngôn của 1 nhà marketing nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như một đồ vật thức uống vừa đủ với tất cả phần lớn tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào ấy của ký ức để tạm quên đi vài nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào ấy người mua ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua 1 ngõ nhỏ, hay đi đến một vùng đất lạ, kêu một ly cà phê, bạn với thể chọn được một số cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem lại điều ấy hay là diện tích văn hoá, là hương vị? Chính là sự cộng hưởng của con người mang cà phê, để mang lại 1 hương vị mới lạ cho riêng người mua mỗi ngày. Chính vì thế cà phê chẳng bao giờ làm người mua chán, nó vẫn mãi là một trang bị bí ẩn, quyến rũ.

Có thể bạn quan tâm Tại sao đa phần người Việt không được uống cà phê sạch

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất nguyên do là sao?

Cuộc tọa đàm lý do là báo Tuổi Trẻ tổ chức mang chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một vài con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, có ba dòng cà phê được đưa ra thị trường gồm dòng cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," loại cà phê tiêu dùng hương liệu và loại mang pha các loại không hề cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng đầy đủ một số cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và rộng rãi dòng hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó sở hữu tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo nên 1 "gu" cà phê tạp nhạp của đa dạng giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính dòng gu này đã khuyến khích những cơ sở chế tạo chuyên tâm độn thêm nhiều chất rẻ tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng mẹo ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho nhiều mẫu tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam ngày nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca danh sua

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha rộng rãi cái hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền phải đành buộc phải uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng mang chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 do báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn dùng cộng sở hữu ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> mang thể các bạn quan tâm: bình lắc

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần thứ nhất tại Sài Gòn đã xây dựng bùng nổ rộng rãi luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. sở hữu người nói rằng dân Việt lâu nay chỉ được tiêu dùng mẫu nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ chẳng phải cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước ấy, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một vài nhà chế tạo Việt Nam yêu cầu nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh sở hữu Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, 1 loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, dừng hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hiệu cà phê này sập tiệm nguyên do là nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay

Xem thêm cách rang cà phê sạch

Giữ lấy hương cà phê

có một điều cực kỳ dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu vài sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào bí quyết pha chế cà phê, thưởng thức cà phê có thể biết được người ấy đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: bình shaker

hiện nay sở hữu máy rang cà phê cao cấp, đa số thiết bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn yêu cầu phải đến độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

với vài thành phố to, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở đó lại càng sở hữu vài sắc thái khác nhau. một vài sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên thiết kế thủ phủ để lớn mạnh cái cây này.

Cà phê ở VN mang hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so mang mặt biển. Tuy nhiên yêu cầu ở độ cao từ 1.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự với giá trị. Còn các vùng rẻ hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica mang chiếc cà phê Moka được đa dạng người biết đến từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã xây dựng đề nghị tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước bên cạnh.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka mang mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu tăng trưởng giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, ngoài chi tiết giống, thổ nhưỡng, thì bí quyết chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê bắt buộc tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự nhiên.

>>> với thể khách hàng quan tâm: may xay ca phe hat

phương pháp rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi cái cà phê người ta sẽ mang phương pháp rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho thích hợp để đạt được uy tín cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê sở hữu độ đậm phổ biến hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời người mua xem thêm: may xay cafe mini

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm yêu cầu tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ phương pháp nhau một vài mươi giây. bởi vậy lúc rang, chúng ta bắt buộc canh sao cho lúc kết thúc quá trình trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, ví như để im tiếng sở hữu nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước những quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. mẫu thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng cách ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng tới uy tín của mẻ rang cà phê.

hiện nay, kỹ thuật hiện đại đã phân phối ra các máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của vài nhà cung ứng cà phê, thì vẫn phải kết hợp cái "cảm" của người rang cùng đồ vật mới uy tín kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm vài khía cạnh gì?

Cà phê ngon là loại cà phê không có vài hương liệu phụ cho vào trong công đoạn chế biến. với thể lúc rang, người ta cho thêm chút ít bơ để tăng độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon phải với vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: máy xay cafe 600n

các chuyên gia đang thử một vài hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua phải thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó có mùi của hương một số loại hoa, hoặc những chiếc trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê lúc cho vào đầu lưỡi sẽ có cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ tới béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê mang một vài hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, bí quyết thu hoạch, bí quyết rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng mẫu cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê yêu cầu đắng thanh khi không, không nhẫn, ko chát, khét.

ví như người Âu thích cà phê nhẹ, chua nhiều thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng với mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng một vài khía cạnh trên đề nghị là một tổng hòa rất nhiều thì mới có một ly cà phê ngon.

một số người bởi vì lợi nhuận vẫn dùng nhiều mẫu hoá chất để tạo ra từ mùi đến màu… cho một vài cái cà phê chất lượng tốt, nhằm nâng hương vị mà vài chiếc cà phê này không với.

Người trong nghề còn cho biết một vài chiếc cà phê còn được bỏ một vài dòng hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi không thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là mẹo giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa đề cập những độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau lúc uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… lý do là hoá chất gây phải đề cập như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta sở hữu thể pha hai hoặc nhiều dòng cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cùng các giống cà phê khác.

Đây chính là các mẹo riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi sở hữu 1 tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Xem thêm: Thị trường caffee trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ bắt buộc 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày một ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương có 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện nay. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa rồi, tương đối đa dạng nhãn hàng to trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt

Biểu diễn bí quyết pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so mang cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân với giá trị với về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong khi đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. với một vài phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và tăng đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm đến. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn các nhà cung ứng nhưng vì mối lợi, một vài hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và bên cạnh nước đã dùng phổ biến chiêu thức để thuyết phục người tiêu dùng, nói cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ siêu thị, shop, thậm chí những tiệm tạp hoá trong một số con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp các nhãn hàng cà phê hoà tan của một số hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần 1 thập kỷ qua nhộn nhịp mang một vài tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều sở hữu độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. 1 chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, giả dụ như không sở hữu tin tức Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc trưng là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để trở thành cổ đông nắm quyền chi phối thương hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> có thể quý khách quan tâm: may xay cafe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị vật dụng trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. các hãng cung ứng lớn đã tung ra thị trường nhiều chiếc cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của tất cả mọi người vốn quen mang phương pháp pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý người dùng cà phê hoà tan đã quen mang mẫu cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã với mẫu cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Xem qua sở hữu các bạn một số gói cà phê "càphê xây dựng từ cà phê"…

không thể ko đề cập tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào một số nhãn hiệu lớn hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang phân phối cái cà phê hoà tan 2 trong 1 với hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau đó, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". khi Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, buộc phải đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận mang vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko có thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng không quá khó để nhận diện các nhãn hiệu có "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong 1 thăm dò hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để một vài cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác với chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến chất lượng kém, không an toàn cho người dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu bí quyết kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời người mua xem thêm: may xay cafe cam tay

Từ một quán cà phê nức tiếng ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu chế tạo cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà sở hữu sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu sản xuất cà phê bột quen thuộc với người dùng trong nước lúc hàng có mặt tại đa dạng địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối bật mí lượng hàng cung cấp cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối bật mí số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc vài thương hiệu trong và bên cạnh nước sở hữu chi tiết liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, các quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất ngày nay thị trường Việt Nam, theo nhiều chuyên gia chỉ với giá trị khai thác nhãn hiệu buôn bán thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nổi tiếng đến đâu, cũng khó lấn át một vài công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức rất nhiều của người dân… Cụ thể, chuyện sắm hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong các quán ko phải là chuyện mới nhưng để thành mô hình đa dạng chỉ mới xuất hiện vừa rồi, trong năm 2013 lúc một số phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự tìm cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục người dùng quay trở lại có cà phê để từ từ kéo người mua uống cà phê theo cách truyền thống nhiều hơn thay do cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin tức dùng: ca đánh sữa

Friday, June 24, 2016

Xem thêm: Công dụng của caffein với sức khỏe

Caffein với tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và làm chậm lại quá trình trưởng thành của bạn trẻ cho đến nguy cơ một số bệnh lý nhịp tim. bên cạnh các thuận tiện trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống một vài đồ uống với đựng caffein, chẳng hạn như cà phê, còn xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc shaker

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên nguyên do là một nhóm một số nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng một vài người uống đồ uống chứa caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein sở hữu thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo cách này hay mẹo khác, kết quả sẽ trái chiều so sở hữu các gì mà các người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein với thể khiến cho tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc thù bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến cho máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cùng 1 nhịp mà không phối hợp sở hữu hai khoang dưới. các triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê

Theo trang MedPage Today, một số nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau khi sở hữu 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối sở hữu xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
một số nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn với giảm nguy cơ xơ gan, một khuyết tật ống mật và vài mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng rất yêu thích mang các kết quả trước đấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, 1 nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày sở hữu thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ một vài kết quả ấy, vài nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể sở hữu tác dụng tương tự đối có tim. "Mặc dầu mang ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối sở hữu tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất có thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Tìm hiểu thêm: Vũ khí bí mật của cafe

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> mang thể người mua thích: ca đánh sữa

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ với tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo những GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê sở hữu tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào da từ một vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng quan tâm là chất caffeine đã rất tối ưu khi ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo một số nhà kỹ thuật, chất caffeine ngoài ngừa tế bào ung thư thì nó còn mang tác dụng rất tốt để bảo vệ đôi mắt khi ra nắng.
>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu buộc phải được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng phổ biến, nhưng sở hữu bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê mang thể xóa bỏ một số tế bào bị phá hủy bởi vài tia cực tím và một vài chất phóng xạ, đồng thời giúp một số tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được vài tật nhỏ chưa thành u sở hữu thể gây ung thư da. Dù vậy, ko ít nhà khoa học còn hoài nghi về tính năng chiếc bỏ độc tố của caffeine, trong đó mang Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần thiết đa dạng thời gian để khẳng định vài tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng buộc phải nghiên cứu ở một phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 khảo sát gần 94.000 phụ nữ cho thấy các người uống cà phê mỗi ngày sở hữu tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so với một vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Thursday, June 23, 2016

Mời bạn xem thêm: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê mang thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc thù lúc cả hai đều được sử dụng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu mang quy mô lớn thứ 1 nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối có nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác fake chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta cần tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng mẹo uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> với thể bạn quan tâm: máy xay cafe hạt mini

Tiến hành thăm dò 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy một số người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, một vài người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 20% so mang các người hiếm khi uống. một số người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 14% so sở hữu một vài người hiếm khi uống. Riêng ví như uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ngoại trừ ra, những người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm tới 32% nguy cơ xuất huyết não, so sở hữu các người ít lúc uống mà thay vào đó là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê có thể giúp bạn hạn chế nguy cơ lớn mạnh bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. vài người tham gia vào cuộc nghiên cứu tới từ những nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

một số tình nguyện viên được tuyển chọn từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong giai đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đó, những cuộc điều tra thực phẩm đã được tiến hành, trong ấy có việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: may xay cafe mini

Trà và cà phê sẽ giúp mọi người ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà mang thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc trưng ở dạng u thần kinh đệm, 1 bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu chọn thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày có thể hạ phải chăng nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi mang 1 cái thuốc cho bất cứ dòng bệnh nào mà có thể tránh nguy cơ mắc bệnh đến 34% thì có thể coi ấy là 1 cái thuốc tối ưu. đấy là mức độ giảm thiểu rủi ro vô cùng cao".

John S. Yu cũng nhắc rằng yêu cầu với thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định những tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối mang con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê 600n

Tim hiểu thêm: tìm ra 6 biến thể gen gắn với thói quen sử dụng cafe

Cà phê sở hữu tác động đối với sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê với tác động khác nhau đối mang mọi người và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu một số người mang biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại vài tác động tích cực đối với hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một số người có gen này, họ sở hữu thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang những người mang gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu thế uống cà phê nhiều hơn. do đó, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp với cà phê của mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê có tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối mang bạn và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu một vài người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại vài tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người có gen này, họ sở hữu thể thoả thích uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có một vài người với gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối sở hữu hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu hướng uống cà phê phổ biến hơn. bởi thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp với cà phê của khách hàng.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Wednesday, June 22, 2016

Tìm hiểu thêm: Trong thế giới của bar cà phê

ình như sở hữu người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ có điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một vài quán cà phê.Hình như với người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn nhiều trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ có điều không mang tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một vài quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: ban may xay cafe mini

Cà phê Latte art

phải đứng trong 1 quầy bar, giữa những người Ý kể nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được dòng triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. không hề là màn hình, bàn phím, vài thao tác chat giữa người với người có khi phương pháp nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã phát triển thành một phần cuộc sống người Ý.
>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê 600n

các cốc cappucino, espresso, macchiato, một vài chiếc bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là những cốc đồ uống với hương vị cà phê ấy, và vài câu chuyện mà họ kể mang nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đấy là 1 góc văn hóa sống đậm chất Italia, vài người dường như không thể sống được mỗi ngày mà ko mang vị cà phê trong miệng và ko tán gẫu sở hữu quý khách bè hoặc đồng nghiệp. một vài bar cà phê trở nên điểm gặp gỡ, giao lưu, nhắc chuyện, hẹn hò và cũng có thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được bí quyết sống đó, và ngẫu nhiên một lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở dung tích này khi nào ko biết. 15-20 phút 1 ngày cộng mang người mua Ý nhắc chuyện về bóng đá rồi sau đấy về làm việc. sở hữu khi lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy một số cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của một vài loại quán xem ra mang vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu thiết bị gì. có cà phê, dĩ nhiên rồi, sở hữu cả máy chơi xèng, mang bán cả báo lẫn xổ số, mang cả vài dung tích riêng để thể hiện tình yêu có bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona một vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm mình tỉnh táo, đặc biệt là trong một vài ngày làm việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày ko cappucino hay espresso ngẫu nhiên thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây không hề là cà phê, mà là 1 không gian đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe cam tay
Tác kém chất lượng trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý sở hữu một vài bar cà phê mang thể được thể hiện bằng một vài con số. 1 nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình 1.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một vài bar cà phê, đa dạng hơn 32% so mang người Pháp và 53% so có người Đức. Nghiên cứu này thiết kế ngạc nhiên không ít người. Bởi lúc cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa mang dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc trưng là trong bạn trẻ ở tuổi đi làm, vẫn ở mức cao, buộc người ta yêu cầu thắt lưng buộc bụng trong một số chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng hề mất đi thói quen sử dụng các quán bar cà phê như một nơi tụ tập có các bạn bè và người thân, lý do là đủ số đông lí bởi vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới các giây phút "chém gió" về bóng đá. khoảng trống này hiện vẫn mang thể cạnh tranh được mang Facebook và Twitter, vốn với 24 triệu người Italia sử dụng, trong đấy có 17 triệu các bạn hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội một vài người chuyên dụng cho (Fipe) cho biết, có đến 18 triệu người Ý tìm vài bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, mang tổng mức giá lên đến 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở vài quán bar, so có tỉ lệ bình quân là 32% của một vài nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một số quán bar còn cao hơn nữa vào các ngày cuối tuần, khi họ đổ ra ấy để xem bóng đá trên các tivi màn hình lớn. một vài bar, theo 1 nghĩa nào đấy, đã dần thay thế cả vài sân vận động, khi người Ý hiện tại ngại tới một số sân bóng hơn, nguyên nhân là giá vé đắt lên và nguyên do là nguy cơ bạo lực, trong lúc không phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt những hệ thống truyền hình trả tiền với một vài kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ tới các quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc một số bàn thắng, qua ấy xả luôn những căng thẳng và bức bối sau 1 tuần thiết kế việc dài, vất vả và tương lai ko sở hữu màu hồng.

Dù số lượng người đến những bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và mang một số viên chức chọn phương pháp ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ những quán bar cà phê vẫn rất hấp dẫn. ấy là lí lý do là tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này nhiều tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì một lý do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này tốt hơn. Nhưng xu hướng là họ nhảy vào sắm lại những bar cà phê không thiết kế ăn được, và với sự phải cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ xây dựng vài quán bar ấy sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng mang rộng rãi quán bar. Chỉ một vài năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và các người đứng sau quầy không phải một vài anh chàng láu lỉnh mắt xanh và kể nhanh như máy, mà là những người da vàng có mắt 1 mí. Nhưng họ vẫn nỗ lực giữ lại các nét Ý cho một số bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. thành lập năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại tới hiện nay. Quán ko lớn và nằm trên Condotti, con phố xịn nổi danh thuộc mẫu hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. đa số khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống một cốc cappuccino, ngắm một số người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở những nụ cười. 1 góc Rome của tôi đã ở đấy và luôn ở đó, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac pha che

Tìm hiểu: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là 1 thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, 1 hệ tộc Ấn-Âu; vươn lên là tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều loại họ Habsburg từ 1452. nhắc từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien trở nên cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> có thể các bạn quan tâm: ca danh sua
đến 1867, sở hữu 1 đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), dòng nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của một vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại mang 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên đầu tiên của thế kỷ XXI, Wien lại trở nên "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới với hơn 50% diện tích của thủ đô được bao phủ bởi một số công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, cái sông dài thứ hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ lúc ra đời, chứa chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi vậy mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), có tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), những Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã buộc phải miệt mài đựng công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc biệt, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. đó là một số cái cà phê được pha chế không đậm lắm, tương đối ngọt, với khá rộng rãi sữa hoặc kem tươi (cũng với thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm có đa dạng mẫu rượu mùi (1). Đặc tính thứ hai là các mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng khi không lúc hiện nay kể tới cà phê Áo là đề nghị nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 mẫu bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).

Tiếp ngay lập tức có cái hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử với thể tự hào là nơi sinh sống của đa số những tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, có Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert đến Liszt và Brahms, có Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể mẫu "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một cái "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở toàn bộ quán cà phê, của một vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều dòng nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
sở hữu khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đông đảo tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong các hàng quán cà phê ở rộng rãi nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: lúc 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi đa dạng nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà vài quán cà phê lớn ở Wien vẫn mang xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc thù so sở hữu một số quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của nhiều khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong một đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn khá bí quyết xa nhau (để một vài người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ thiết kế phiền các người ngồi ở bàn khác)(6) tới mẹo tạo một số góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh vài mẫu nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien đựng ngay trong lòng mình đa số ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi 1 người với thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà không gian hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều cái hình khuôn viên khác nhau: ngoại trừ trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với các góc khuất (để người dùng dễ di và bình luận có nhau về các trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là những nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng khi không mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, một vài sự kiện liên quan đến một số địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ phù hợp là nhu cầu thiết yếu. do vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko có một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của bạn. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn nên cung ứng kịp thời đa dạng dòng báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: sở hữu sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của quý khách.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai chiếc hình quán cà phê đặc biệt tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán buộc phải khá to, nghĩa là đủ diện tích để dung cất gần như toàn bộ khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở một vài tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo đến tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt mang vòm cao vời vợi), hoặc bởi vì quán nhỏ yêu cầu cần trở thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn làm nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, tất cả liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Xem qua vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá bí quyết của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong một số trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của những dòng thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong rộng rãi tự truyện của Stefan Zweig… đầy đủ đều đã góp phần củng cố và phát triển vài đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Có thể bạn quan tâm Mẹo pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với mẹo pha đơn giản nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người mua đã mang thể tự pha cho mình 1 cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là người mua sở hữu thể thưởng thức được cả công đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee có mẹo pha đơn thuần nhưng cũng vô cùng độc đáo chỉ trong thời gian ngắn tất cả mọi người đã mang thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là quý khách sở hữu thể thưởng thức được cả công đoạn pha coffee độc đáo.
>>> mang thể bạn quan tâm: may xay cafe
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn cực kỳ sang trọng, đẹp mắt, ưng ý hoàn toàn cho vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
phương pháp pha cà phê bằng siphon đặc thù ở chỗ khi tương đối nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. bây giờ thì quý khách hãy xem từng bước nhé.
một. thứ 1 hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau ấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: ban may xay cafe miniv
2. kỹ càng đổ lượng nước sôi yêu cầu sử dụng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê phải mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> với thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc tương đối và tương đối nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, tiêu dùng đũa tre khuấy tròn, sau ấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng